Siapa yang tidak mengenal menu khas Indonesia yakni daging rendang yang berasal dari Kota Padang? Ya, hampir semua orang di Indonesia menyukai citarasa dari rendang padang ini. Bahkan saking lezatnya rendang padang ini sampai – sampai makanan satu ini mendapat posisi ke 3 sebagai makanan terlezat di dunia. Segala kelezatan dari rendang sapi ini tidak lain karena cara memasaknya dan juga segala bumbu yang digunakan.

Ya, cara pembuatan rendang sapi asli padang ini memang bisa dibilang cukup sulit dan memakan waktu yang cukup lama. Bahkan menurut orang padang asli, semakin lama proses pemasakan dari rendang tersebut maka akan semakin lezat rasa rendang tersebut. Jadi tidak heran kalau untuk menikmati satu potong daging rendang padang kita harus menyiapkan budget yang tidak sedikit karena memang prosesnya yang panjang.

Dalam pembuatan rendang ini ada banyak sekali bumbu dan rempah yang tidak boleh dilewatkan. Itu karena kenikmatan dan kelezatan rendang padang terletak pada segala rempah yang digunakan pada proses pemasakannya. Selain menggunakan campuran aneka rempah, dalam proses pemasakan rendang ini juga menggunakan air santan kelapa yang akan membuat rasa gurih dari rendang ini semakin keluar.

Meskipun sulit tapi sebenarnya anda bisa membuat rendang padang ini sendiri dirumah. Tapi memang anda harus cukup sabar dalam membuat resep rendang padang tersebut karena proses pembuatannya yang memakan waktu sekitar 7 – 8 jam. Berikut ini resep rendang padang yang bisa anda coba buat dirumah.

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kg daging sapi
• 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan cair
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 4 butir asam kandis
• 100ml minyak goreng
• 1 sachet bumbu rendang untuk daging sapi 1 Kg
• 60 gram bawang merah
• 50 gram bawangputih
• 250 gram cabai merah besar
• 100 gram lengkuas
• 50 gram kemiri
• 2 gram cengkeh

Setelah mempersiapkan semua bahan diatas barulah anda bisa masuk ke tahap pembuatan rendang padang berikut ini:

• Pertama – tama potong daging sesuai denga ukuran yang diinginkan.
• Setelah itu siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan dan haluskan bumbu dengan menggunakan
• Setelah bumbu dihaluskan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan potongan daging sapi, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh, kemudian aduk sampai merata.
• Setelah daging dimasak dan mengeluarkan air, matikan api dan diamkan hingga 30 menit.
• Setelah itu hidupkan api kembali dan masukan santan kedalam kuali lalu aduk-aduk sampai semuanya merata.
• Setelah itu masak rendang hingga empuk dan bumbu meresap. Masak
• Pastikan matang dan matikan api.
• Rendang siap untuk dinikmati.

Itulah resep rendang padang yang bisa anda coba buat dirumah sendiri. Agar rasa dari rendangnya semakin nikmat usahakan menggunakan jenis daging yang memang sesuai dan cocok untuk diolah menjad rendang. Selain itu juga gunakanlah santan yang asli dari buahnya agar rasanya menjadi lebih gurih.

Selama membuat rendang usahakan juga untuk selalu mengaduk – aduk selama proses pembuatan rendang tersebut agar bumbu yang ada dibawah tidak kering dan gosong. Jadi selamat mencoba membuat resep ini sendiri dirumah.